Na tyhle zdravé datlové kuličky potřebujete jen 5 ingrediencí! Máte je za pár minut hotové a odměnou vám bude přirozeně sladké, lehce křupavé cukroví, které si budete chtít dopřávat ke kávičce každý den. Vyzkoušejte mojí oblíbenou variantu datlových kuliček s pekanovými ořechy a kakaem.
Datlové kuličky s ořechy a kakaem mají v sobě všechno, co od poctivého domácího cukroví očekávám. Chutnají fantasticky, jsou rychle hotové, obsahují samé zdravé ingredience, ale přitom jsou dostatečně luxusní pro slavnostní příležitosti.
U nás doma musí být na Vánoce alespoň jedno cukroví ve formě kuliček. Neukládáme je úhledně do košíčků, které ve výsledku vypadají jako mistrovské cukroví, ale pěkně je vždycky naházíme na kupičku, jen ať si každý hezky bere a neostýchá se!
A zvlášť když jsou TAK zdravé!
Co jsou to Energy balls?
Tyhle kuličky si můžete udělat kdykoliv během roku a navíc vždy z toho, co máte zrovna po ruce. Takovým kuličkám se říká Energy Balls aneb kuličky, co vám dodají spoustu energie. Je skvělé si dát pár kuliček před sportovním výkonem, ale také jen tak “na nervy” nebo se hodí jako skvělá odměna pro děti.
Typů energetických kuliček existuje nespočet. Některé obsahují kromě výše zmíněného sušeného ovoce a ořechů také třeba:
- ovesné vločky,
- pufované jáhly,
- pufovanou quinou nebo
- burizony.
Některé mohou obsahovat na zjemnění také nadrcené lněné semínko smíchané s vodou (tzv. lněné vejce) nebo se mohou celé kuličky obalovat také v čokoládě. Tvar kuliček ale u tohoto typu dezertu či svačinky není podstatný.
Komu se nechce koulet 40 kuliček, vystačí si pouze s malým pekáčkem, do kterého dá folii, směs tam celou natlačí, uhladí a po vychlazení nakrájí na čtverce či tyčinky. I takhle to může být jednoduché!
Dnes se ale budeme zabývat tou úplně nejjednodušší verzí a to touhle OVOCNO-OŘECHOVOU. Mojí naprosto nejmilejší kombinací je v těchto kuličkách kombinace datlí, pekanových ořechů a kakaa. Směs zjemňuji najemno namletými kešu ořechy a také mandlovým máslem.
Jaké další varianty kuliček si doma vyrobit?
- sušené meruňky + špetka sušeného zázvoru + kešu ořechy
- kombinace sušených švestek a datlí + vlašské ořechy
- datle + kombinace oloupaných mandlí a pistácií + mletý kardamom
- datle v kombinaci s rozinkami + skořice + arašídy (arašídové máslo)
- datle v kombinaci s brusinkami + citronová kůra + kešu oříšky
- sušené meruňky + pomerančová kůra + kombinace mandlí a kešu
- kombinace datlí a rozinek + kousek hořké čokolády + lískové ořechy
Napadají vás ještě další varianty, o které se se mnou chcete podělit? Napište mi je dolů do komentáře! :))
Jak udělat Datlové kuličky s ořechy a kakaem?
Jako první si připravíme ořechy. Ořechy můžete použít syrové a nebo je nejdříve lehce opražit v troubě. Já preferuji opraženou variantu, proto si nejdříve rozpálíme troubu na 170°C.
Dále si do menšího pekáčku dáme všechny ořechy a necháme restovat v rozpálené troubě cca 10 minut. Eventuelně lze opražit ořechy také na pánvi. Ořechy se ale musí často míchat, aby se nespálily.
Opražené ořechy necháme lehce zchladnout a přendáme je do výkonného mixéru. Do mixéru přidáme také ostatní ingredience – vypeckované datle, mandlové máslo, kakao, sůl a převařenou vodu dle potřeby. Vše rozmixujeme v lehce lepkavou tvarovatelnou směs.
Postupně ze směsi vyvalujeme kuličky a ihned obalujeme v drcených oříšcích. Popř. v holandském kakau, kokosu aj.
TIPY:
– pokud vám přijde směs moc hustá, přidejte navíc další 1-2 PL převařené vody
– nezapomeňte VŽDY přidat do směsi na kuličky špetku soli, která zvýrazňuje chuť!
– jestli máte pouze malý mixér jako já, budete muset směs mixovat postupně a poté jej v míse dohromady smíchat rukama
– místo mandlového másla můžete do směsi přidat jakékoliv ořechové máslo, nebo jej úplně vynechat a přidat více převařené vody.
Recept
Recept na 40 ks
Datlové kuličky s ořechy a kakaem
Ingredience:
- 160 g datlí, bez pecky
- 70 g ořechů (50 g pekanových a 20 g kešu)
- 2 PL mandlového másla
- 2 PL holandského kakaa
- 1-2 PL převařené vody
- špetka soli
- nastrouhané ořechy na obalení
Postup:
- Rozpálíme si troubu na 170°C.
- Do menšího pekáčku dáme všechny ořechy a necháme restovat v rozpálené troubě cca 10 minut.
- Ořechy necháme lehce zchladnout a přendáme je do výkonného mixéru.
- Do mixéru přidáme ostatní ingredience – vypeckované datle, mandlové máslo, kakao, sůl a převařenou vodu dle potřeby.
- Vše rozmixujeme v lehce lepkavou tvarovatelnou směs.
- Postupně ze směsi vyvalujeme na pracovní ploše kuličky a ihned obalujeme v drcených oříšcích.
Pozn.: Pokud máte jen malý mixér, budete muset směs rozmixovat postupně po dávkách a poté je v míse spojit v jednotnou směs.
Může se vám také líbit:
- All Post
- Back
- Snídaně
- Polévky
- Chléb a pečivo
- Dezerty
- Hlavní jídla
- Ostatní
- Přílohy
Skvělé, jdu na to. Mohu se prosím zeptat, jaký máte mixér, že je tak malý? Zrovna si chci pořídit malý elektrický sekáček se skleněnou nádobou, tak mě tento zaujal, když není třeba vytahovat velký mixér. A ještě můj poznatek k lineckému: rybízová zavařenina došla, ale skvěle se dá nahradit brusinkovou, rozmixovat nutno…:), zkusím na to žitné slepované povidly…:)
Dobrý den, Mixér na obrázku je mamky a je značky Filco. Já mám doma stejný typ od firmy Sencor a oba fungují velmi dobře. Prodávají se ale v kombinaci s tyčovým mixérem a šlehačem. 🙂 Doufám, že vám kuličky zachutnají a moc děkuji za ten tip s brusinkovou zavařeninou! To musím někdy vyzkoušet! <3
Jsou výborné!Chutnají i manželovi, který je zvyklý na klasické vánoční cukroví. Mnohokrát děkuji za super tipy – inspirujete mě k novému stylu vaření. Těším se na další chutné recepty.