zelenina

Zapečené brambory s květákem a vepřovým masem

Hlavní jídla Zapečené brambory s květákem a vepřovým masem Vyzkoušejte o trochu zdravější verzi zapečených brambor, s květákem a vepřovým masem s bylinkami. Budete nadšení! Tohle jídlo mám spojené se svým dětstvím, kdy jsem doma měli velmi často francouzské brambory. Moje maminka do nich dávala hodně cibule a opečené vepřové šunky a my jsme je doma milovali. Já jsem pro svoji rodinu vymyslela trochu zdravější a výživnější verzi, kterou milujeme taky! Část brambor nahrazujeme květákem a místo šunky používáme vepřové maso s bylinkami. To nejdůležitější je ale stále stejné, a to na sádle smažená cibulka! Při přípravě určitě nepodceňujte opékání cibulky, ideálně na pořádné vrstvě sádla. Dodá totiž zapečeným bramborám tu nejlepší chuť, kterou jen tak nenahradíte. A pokud máte cibulku hodně rádi, stejně jako já, klidně jí tam dejte dvojnásobné množství!    Mohlo by se hodit…  Už jste vyzkoušeli mé zapečené vepřové mleté maso s bylinkami? Je to ta největší záchrana v hektických dnech! Maso stačí jen vyndat z mrazáku a během pár minut můžete vykouzlit báječnou večeři. V tomto receptu jej využívám do zapékaného pokrmu, ve kterém funguje parádně. Jaké brambory použít na zapékání?  Na zapékání je nejlepší použít brambory varného typu B. Jsou totiž i po uvaření a následném zapečení stále pevné. Obsahují ale také dostatečné množství škrobu a po upečení se na nich vytvoří skvělá kůrčička.  Jakou zeleninu můžu přidat do zapečených brambor? Zapečené brambory lze navíc obohatit o různé druhy zeleniny. Výborný je hrášek, kukuřice, nadrobno nakrájený česnek či na kostičky nakrájená kapie. Místo květáku lze také použít na plátky nakrájené batáty, dýni, brokolici, kapustu a nebo do nich můžete geniálně schovat každoroční nadúrodu cuket! Jaký sýr je vhodný na zapékání?  Pokud chcete na svých zapečených bramborách krásně rozteklý, bublající sýr s lahodně škvařícími se přípečky, sáhněte vždy po tučném sýru s minimálně 45% tuku v sušině. Právě díky tuku se sýr krásně rozpustí, táhne se a má výraznou chuť.  Nezklame vás určitě ani univerzální gouda, která je například v kombinaci s parmezánem naprosto úžasná. Vyzkoušejte také čedar, tučný eidam, mozzarellu, sýry ementálského typu či jejich uzené variace. Pokud máte rádi plísňové sýry, ty jsou zpravidla taky dostatečně tučné a dají pokrmu zase výraznější chuť. Jaké je vhodné koření do zapečených brambor?  Já v tomto receptu používám už jen sůl a pepř, protože dostatečně ochucené je již mleté masos bylinkami. Bylinky a různá koření ale můžete přidat klidně i do brambor či vaječné směsi.  Doporučit můžu přidání kmínu do vody na vaření brambor a květáku, který snižuje nadýmavé účinky této zeleniny. A moje maminka taky vždy dávala navrch brambor trochu mleté papriky, aby mělo jídlo pěknou barvu! Jak uvařit zapečené brambory s květákem a vepřovým masem? Brambory oloupeme a nakrájíme na kusy velké přibližně 2-3 cm. Ve velkém hrnci uvaříme brambory v osolené vodě přibližně 5-10 minut do poloměkka. Poté přidáme i na růžičky rozebraný a omytý květák a vaříme dalších 3-5 minut.  Uvařené brambory s květákem slijeme a necháme vypařit nadbytečnou vodu. Mezitím si ve velké pánvi na oleji či sádle osmahneme nakrájenou cibulku do sklovita, přidáme hotové bylinkové maso (klidně rovnou z mrazáku) a necháme společně prohřát. Zapékací formu (používám litinovou pánev) si vymažeme máslem, dáme do ní vařené brambory s květákem, pořádně osolíme, opepříme a promícháme. Poté přidáme maso s cibulkou z pánve a znovu promícháme. Do pekáčku přidáme většinu sýra a můžeme opět zamíchat. Na sádle opečte na kostičky nakrájenou cibuli a přidejte mleté maso Vše promíchejte a přidejte sýr Přidejte vařené brambory s květákem a pořádně osolte a opepřete Směs v pekáčku zalijeme vajíčky rozmíchanými s mlékem Do velké mísy rozklepneme vajíčka, přidáme sůl, pepř, mléko a metličkou vyšleháme v jednotnou směs. Touto směsí poté přelejeme brambory v pekáčku a navrch nasypeme zbytek sýru. Nakonec přidáme kousky másla, nebo vršek  pokapejte olejem.  Pečeme v troubě rozpálené na 180°C přibližně 30-40 minut dozlatova. Ke konci pečení můžete vyzkoušet zapíchnutím nože do středu do pekáčku, jestli je vše propečené. Pokud je vejce stále syrové, pečte dalších 5-10 minut a opět zkontrolujte. Hotové zapečené brambory s květákem a vepřovým masem můžeme dozdobit nasekanými čerstvými bylinkami.  TIPY: – pokud nemáte hotové vepřové maso s bylinkami, což velmi doporučuji mít vždy v záloze, můžete opéct přibližně 300- 400 g mletého vepřového masa spolu s cibulkou a přidat koření podle chuti – hodí se oregano, šalvěj, saturejka, tymián či bazalka – pro vegetariánskou verzi můžete nahradit maso  nadrobeným či nakrájeným tofu – skvělá je kombinace přírodního a uzeného – pokud vaříte vegetariánskou verzi, přidejte více koření, soli a tuku aby jídlo nebylo mdlé Recept Recept na 6-8 porcí Zapečené brambory s květákem a vepřovým masem Ingredience: 750 g brambor (varný typ B) 750 g květáku, rozebraného na růžičky 5 vajec 100 ml mléka sůl, pepř čerstvé bylinky na ozdobu 50-100 g sýra typu čedar nebo gouda 1 velká cibule, nadrobno nakrájená 300-400 g vepřového masa s bylinkami olivový olej či sádlo na smažení máslo na vymazání formy Postup: Brambory oloupeme a nakrájíme na kusy velké přibližně 2-3 cm. Ve velkém hrnci uvaříme brambory v osolené vodě přibližně 5-10 minut do poloměkka. Poté přidáme i na růžičky rozebraný a omytý květák a vaříme dalších 3-5 minut. Uvařené brambory s květákem slijeme a necháme vypařit nadbytečnou vodu. Mezitím si ve velké pánvi na oleji či sádle osmahneme nakrájenou cibulku do sklovita, přidáme hotové bylinkové maso a necháme společně prohřát. Nebo můžete opéct přibližně 400 g mletého vepřového masa spolu s cibulkou a přidat koření podle chuti. Hodí se oregano, šalvěj, saturejka, tymián či bazalka. Zapékací formu si vymažeme máslem, dáme do ní vařené brambory s květákem, pořádně osolíme, opepříme a promícháme. Poté přidáme maso s cibulkou z pánve a znovu promícháme. Do pekáčku přidáme většinu sýra a můžeme opět zamíchat. Do velké mísy rozklepneme vajíčka, přidáme sůl, pepř, mléko a metličkou vyšleháme v jednotnou směs. Touto směsí poté přelejeme brambory v pekáčku a navrch nasypeme zbytek sýru. Nakonec přidáme kousky másla, nebo vršek pokapejte olejem. Pečeme v troubě rozpálené na 180°C přibližně 30-40 minut dozlatova. Ke konci pečení můžete vyzkoušet zapíchnutím nože do středu do pekáčku, jestli je

Zapečené brambory s květákem a vepřovým masem Read More »

Pečená kořenová zelenina s koriandrovým pestem

Přílohy Pečená kořenová zelenina s koriandrovým pestem Dozlatova opečené hranolky z kořenové zeleniny a brambor jsou spolu s voňavým koriandrovým pestem neodolatelné. Nevím jak vy, ale u nás doma kořenové zelenině zrovna nikdo nikdy dvakrát nefandil ale jelikož je v zimě skvěle dostupná a zdravá, vymyslela jsem různé způsoby, jak ji zařadit do jídelníčku aby všem chutnala. V tomto receptu hraje nezastupitelnou roli kouzelná přísada, která „nudnou“ kořenovou zeleninu  chuťově povýší, a to koriandrové pesto! “Co uvařit za přílohu – toť věčná otázka“ Připadá mi, že v posledních letech se přílohy stáhly pouze na pár “osvědčených”, které se točí pořád dokola a spousta z nás už si ani nedokáže představit, že by si za přílohu mohli dát také něco jiného. Nedej bože, že by příloha nebyla vůbec. Pokud i vy jste se přistihly v této zaběhlé rutině, vyzkoušejte něco nového! Jak zařadit více druhů příloh do zaběhlého jídelníčku? Můj tip je vyzkoušet ze začátku dvě přílohy, tu klasickou i tu novou, aby rodina “nebrblala” a postupně jim ukazovat i nové možnosti, některé chutnají víc, jiné míň. To je normální a není třeba to hrotit. Vařit dvě různé přílohy je sice více práce, ale rozhodně to za tu námahu stojí! Nejen že vás to vytrhne ze zažité rutiny a a rozšíří obzory, ale také díky novým přílohám můžete do sebe a do dětí dostat více zeleniny a to v lahodné formě. Pokud jste se také zasekli na své přílohové cestě, vyzkoušejte některý z mých, již na mé rodině otestovaných receptech. Proč podávat s pečenou kořenovou zeleninou i koriandrové pesto? rodině to přijde zajímavé a spíše novou přílohu ochutnají, výrazné pesto dokáže přehlušit některé chutě, které třeba rodině uplně nejedou (jako klasická řepa) krásné zelené pesto na křupavých hranolkách zeleniny prostě nádherně vypadá… a ta vůně, ta je neodolatelná! Vyberte si na jakou zeleninu máte chuť nebo jakou zeleninu byste chtěli rodině nabídnout. Já zde vybrala petržel, mrkev, zlatou řepu, a bulvový celer. Ke směsi můžete klidně přidat i  brambory jako já (nebo je můžete upéct zvlášť). Pohrát si můžete i s kořením, ale protože já zde vybrala výrazné koriandrové pesto, tak jsem zeleninu pouze  osolila a opepřila. Upéct můžete třeba i tuřín, batáty, dýni, červenou řepu, pastiňák, na měsíčky nakrájenou červenou cibuli a jiné. Okořenit lze mletou paprikou, tymiánem, oreganem, sušeným česnekem a sušenou cibulí, různými variantami pepřů, koriandrovým semínkem nebo sušeným koriandrem a bát se nemusíte ani kari koření. Po opečení se vytvoří na kořenové zelenině úžasná kůrčička a zkaramelizované kousky, to díky cukru, který se v zelenině přirozeně nachází. Proto jej opravdu pečte na vysokou teplotu, jinak bude zelenina chutnat spíš jako vařená nebo dušená. Pořádně opečená je však opravdu chutnější. Co dělat se zbylou pečenou kořenovou zeleninou? Pokud by vám zelenina zbyla a nebo neměla doma takový úspěch, jaký jste očekávali, můžete ji použít v následujících receptech a klidně nechte už zeleninu s pestem promíchanou: Smažená vajíčka s pečenu kořenovou zeleninou – nakrájejte zeleninu na menší kostky a společně s kostičkama šunky je opečte na pánvi , přilijte rozmíchaná vejce a máte něco na způsob knedlíků s vajíčkem, jen zdravější a chutnější.. s čerstvým chlebem je to opravdu vynikající pokrm! Využijete ji i do polévek – Nakrájtejte je na menší kostky  a přidejte je do polévky s rajčatovým základem jako je minestrone nebo ribollita. Usmažte placičky – Rozmixujte je spolu s vařenou pohankou, přidejte vajíčko a mouku a ze vzniklého těsta smažte placičky na způsob “blinů”, lívanců či bramboráků. Podávejte například s koprovým dipem a uzeným lososem, nebo jen tak. Kuskusový salát za tepla či a studena – Uvařte (nechte propařit) celozrnný kuskus podle návodu na obalu, pečenou zeleninu nakrájenou na kostičky opečte na pánvi, přidejte hotový kuskus, pořádně osolte a opepřete, zakapejte citronem a olivovým olejem a můžete přidat natrhané kousky mozzarely nebo sýr feta na kostičky, restovaná slunečnicová semínka a trochu čerstvých bylinek na ozdobení. Podávat můžete klidně ke grilovanému masu. Jak připravit pečenou kořenovou zeleninu s koriandrovým pestem? Troubu rozpalte na 200°C (horkovzduch 180°C). Vybranou zeleninu o váze cca 1-1,5 kg oloupejte a nakrájejte na hranolky, pokud máte mladou mrkev nebo brambory s hezkou slupkou apod., slupku jim ponechte. Hranolky smíchejte se 2 PL olivového oleje, posypte solí a pepřem a pořádně promíchejte. Poté je rozprostřete v jedné vrstvě na velký plech. Pečte hranolky v rozpálené troubě přibližně 40-45 minut dokud není zelenina zlatavá s karamelizovanými přípečky. Mezitím si připravíme koriandrové pesto. Do hmoždíře nebo do mixéru dáme 75 g kešu oříšků (nebo kombinaci s loupanými mandlemi), 1 oloupaný stroužek česneku, 2 velké hrsty koriandru, 2 PL parmezánu (v celku nebo nastrouhaného), 1 PL olivového oleje a sůl a pepř podle chuti. Roxmixujeme nebo rozdrtíme v hmoždíři dokud nevznikne husté pesto. Pestem ozdobíme pečenou kořenovou zeleninu a podáváme se skrojkem citronu.  Jak skladovat pečenou kořenovou zeleninu s koriandrovým pestem? Pečenou kořenovou zeleninu lze uchovávat promíchanou s pestem nebo každé zvlášť.  Obojí vydrží v lednici v uzavíratelné nádobě až pět dní. TIPY: – zbylé koriandrové pesto můžete využít jako omáčku na těstoviny nebo k dochucení různých salátů – pesto lze také zmrazit a používat k dochucení jídel během vaření – příště můžete zkusit udělat pesto třeba z bazalky, petrželky nebo i sušených rajčat – do pesta také nemusí přijít jen parmezán a kešu ořechy – vyzkoušejte také různé variace s modrým sýrem a vlašskými ořechy Recept Recept na 4 porce Pečená kořenová zelenina s koriandrovým pestem Ingredience: 1 – 1,5 kg kořenové zeleniny 2 PL oleje na restování zeleniny 75 g kešu 1 stroužek česneku dvě velké hrsti koriandru 2 PL parmezánu sůl a pepř dle chuti 1-2 PL extra panenského olivového oleje  Postup: Troubu rozpalte na 200°C (horkovzduch 180°C). Vybranou zeleninu o váze cca 1-1,5 kg oloupejte a nakrájejte na hranolky, pokud máte mladou mrkev nebo brambory s hezkou slupkou apod. slupku jim ponechte. Hranolky smíchejte se 2 PL olivového oleje, posypte solí a pepřem a pořádně promíchejte. Poté je rozprostřete v jedné vrstvě na velký plech. Pečte hranolky v rozpálené troubě přibližně 40-45 minut dokud není zelenina zlatavá s přípečky. Mezitím si připravíme

Pečená kořenová zelenina s koriandrovým pestem Read More »

Šťouchané brambory s pórkem a hráškem

Přílohy Šťouchané brambory s pórkem a hráškem Skvělý způsob jak přidat do vaší oblíbené přílohy více zeleniny! Tento jednoduchý twist na klasické šťouchané brambory je jednoduše skvělý! V klasických šťouchačkách nesmí chybět spousta cibule a sádlo. Tahle verze je ale trochu odlehčená, tuku dávám méně, ale za to dochucuji zakysanou smetanou a navíc přidávám pórek (který teda milujeme úplně ve všem) a také trochu toho sladkého kulatého zeleného hrášku. Skvělá jarní příloha, kterou můžete servírovat jako oslavu jara klidně s jehněčí pečínkou! Chutnat ale bude skvěle i s volským okem, tak to mám nejraději já. Jaké brambory použít? Na šťouchané brambory jsou nejlepší brambory varného typu B nebo C. S Typem B budou výsledné šťouchačky rustikálnější, a s typem C zase více kašovité. Vynikající jsou obě varianty. Pokud máte náladu experimentovat a nebo přebytky zeleniny v lednici, můžete přidat i vařený celer, pastiňák, dýni, květák, kedlubny, batáty nebo třeba červenou řepu. Je nutné loupat brambory? Pokud jsou brambory čisté a mají tenkou, hladkou slupku, tak se loupat nemusejí. Ve slupce je spousta živin a byla by škoda o ně přijít. Záleží ještě na tom, jak hladké šťouchané brambory si přejete, se slupkou budou mít více struktury. Výborná je kombinace, kdy půlku oloupete a půlku ne –  to je takový rozumný kompromis.  Jestli ale máte brambory už starší s vrásčitou slupkou, začínajícími výhonky a nebo s viditelnými vadami. Oloupejte je a přílohu si vychutnejte hladkou bez slupek. Jak používat v kuchyni pórek? Pórek je naprosto skvělá delikátní zelenina, která se dá skvěle vypěstovat i doma na zahrádce. V kuchyni má téměř univerzální použití a nepotřebuje dlouho vařit, takže se z něj dá vykouzlit zdravá večeře během pár minut. Mladý pórek se, stejně jako cibule, dá jíst i syrový a je výborný do salátů nebo na chleba stejně jako nať jarní cibulky. Ze starších kousků je výborná polévka, může se přidat při pečení pod maso, nebo kamkoliv vás jen napadne. Takový pórkový quiche s křupavou slaninou nemá chybu! Jako každá zelenina, i pórek obsahuje spoustu vitamínů a minerálů jako je draslík, vápník či fosfor. Umí také povzbudit chuť k jídlu a také má blahodárný vliv na zažívací trakt a podporuje trávení.  Mimochodem, věděli jste,…   že je pórek považován za národní zeleninu Walesu? Údajně pro jeho schopnost pomoci léčit nachlazení a zmírňovat bolesti při porodu ale také pro jeho magickou schopnost předpovídat budoucnost a odvracet zlé duchy. Co lze použít místo zakysané smetany? Pokud nemáte zakysanou smetanu tak lze přidat pár lžic smetany ke šlehání nebo mléka nebo jen vody. Zakysaná smetana dodá pokrmu nejen jemnost ale také lehce nakyslou chuť, kterou zbožňuju. Proto je možné pokrm také dochutit lžičkou vinného bílého octa pro přidání trochu kyselosti, nebo podle chuti. Jak připravit šťouchané brambory s pórkem a hráškem? Do velkého hrnce dáme nakrájené brambory a zalijeme vodou. Přidáme sůl, kmín a necháme vařit přibližně 15 minut do měkka. Brambory mohou být oloupané a nebo v celku nebo jejich kombinace. Záleží na tom, jak staré brambory používáme, v jakém stavu mají slupku, jestli jsou svraštělé a také, jak jemné šťouchané brambory preferujeme, protože slupka dodá do jídla další strukturu a výraznější chuť. Zatímco se brambory vaří, tak si ve velké pánvi rozehřejeme máslo a přidáme na proužky nakrájený pórek. Z pórku krájíme pouze světlou část a před krájením pořádně omyjeme, protože mezi  jednotlivými vrstvami pórku se často zachycuje hlína.  Do pánve k nakrájenému pórku přidáme sůl, pepř a tymián a opékáme dokud pórek nezměkne. Poté přidáme mražený hrášek a necháme pár minut prohřát.  Uvařené brambory slijeme, necháme dobře okapat  a poté je přidáme do pánve k pórkové směsi. Přidáme zakysanou smetanu, osolíme a opepříme podle chuti. Směs pořádně promícháme a přitom rozbíjíme kousky brambor pomocí vařečky nebo šťouchadlem na brambory.  Směs necháme pár minut společně prohřát aby se chutě prolnuly. Na závěr můžeme posypat nakrájenými čerstvými bylinkami. Jak skladovat šťouchané brambory s pórkem a hráškem? Hotové šťouchané brambory s pórkem a hráškem můžeme skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3 dnů. Pokud bychom chtěli  pokrm skladovat déle, je potřeba je odebrat z pánve před přidáním smetany. TIPY:  – pokud vám zbydou šťouchané brambory, přidejte do směsi vejce, pár lžic mouky a trochu nastrouhaného sýru, poté vytvořte placičky a opékejte na pánvi dozlatova  – místo pórku můžete vyzkoušet třeba i šalotku nebo červenou cibuli, výsledek bude pikantnější  – můžete vyzkoušet i různá koření, nejvíce k tomuto receptu sedí různá curry koření – kurkuma, římský kmín, hořčičné semínko, koriandr, mletá paprika,.. Recept Recept na 6 porcí Šťouchané brambory s pórkem a hráškem Ingredience: 1 kg brambor (varný typ B nebo C), nakrájené na větší kostky a podle potřeby oloupané  střední pórek, pouze světlá část nakrájená na proužky 2 PL másla 100 g mraženého hrášku (2 hrsti) 2 PL zakysaná smetana 0,5 ČL celého kmínu 1 ČL tymiánu sůl a pepř na dochucení čerstvé bylinky na ozdobu Postup: Do velkého hrnce dáme nakrájené brambory a zalijeme vodou. Přidáme sůl, kmín a necháme vařit přibližně 15 minut do měkka. Brambory můžeme předem oloupat. Zatímco se brambory vaří, tak si ve velké pánvi rozehřejeme máslo a přidáme na proužky nakrájený pórek, sůl, pepř a tymián a opékáme dokud pórek nezměkne. Poté přidáme mražený hrášek a necháme pár minut prohřát. Uvařené brambory slijeme, necháme dobře okapat a poté je přidáme do pánve k pórkové směsi. Přidáme zakysanou smetanu, osolíme a opepříme podle chuti. Směs pořádně promícháme a přitom rozbíjíme brambory vařečkou a nebo šťouchadlem na brambory. Směs necháme pár minut společně prohřát aby se chutě prolnuly. Na závěr můžeme posypat nakrájenými čerstvými bylinkami. Vytisknout Může se vám také líbit: All Post   Back Snídaně Polévky Chléb a pečivo Dezerty Hlavní jídla Ostatní Přílohy Pečený květák s čočkou a rajčatovo-smetanovou omáčkou Bramborovo-celerové noky Pečená vepřová krkovice s kapary a sušenými rajčaty

Šťouchané brambory s pórkem a hráškem Read More »

Brokolicová polévka s pohankou a parmezánem

Polévky Brokolicová polévka s pohankou a parmezánem Zdravá, hustá a krémová polévka s neodolatelnou chutí parmezánu. Na tuto brokolicovou polévku potřebujete jen minimum surovin a minimum práce ale uvaříte polévku maximální chuti. Brokolice se chuťově náramně snoubí s parmezánem a ten dodá polévce opravdu nezaměnitelnou chuť a aroma. Dobrá bude i bez něj, ale víte jak… o tu s parmezánem se doma budete prát. Proč používat pohanku? Zahuštění polévky pohankou je úžasný trik, jak do polévky přidat více nutričních látek a jak ji zdravě zahustit a zjemnit bez použití jíšky. A v tomto receptu funguje parádně!  V tomto případě pohanka nepřidává žádnou chuť, pouze ji zjemňuje a obohacuje o živiny. Nakonec přidávám na zjemnění i smetanu ke šlehání, protože s ní je prostě všechno ještě o kousek lepší. Ale úplně klidně jí můžete vynechat.  Pohanka je velmi doporučovanou a ceněnou potravinou ve zdravé výživě. Je vynikajícím zdrojem rutinu, který může pomáhat při problémech s cévami. Pohanka má prý také schopnost prohřívat organizmus a tak je velmi doporučována pro konzumaci v zimních měsících. Je také přirozeně bezlepková. V obchodech se dnes dají sehnat různé výrobky z pohanky.  Na tento recept budeme potřebovat loupanou pohanku v té nejjednodušší formě – kroupách. Jakou pohanku na polévku použít? Pohanka má velmi tvrdou slupku, která je pro nás nestravitelná. I když, i z ní se může udělat čaj nebo se může použít jako výplň do polštářků. Tvrdá slupka se z pohanky odstraňuje buď mechanicky nebo tepelně. Já používám pohankou loupanou mechanicky, protože je to šetrnější způsob a hotové kroupy nemají žádnou pachuť. Jakým způsobem je pohanka loupaná je uvedeno vždy na obalu. Jinak ji poznáte také tak, že má velmi světle hnědou až nazelenalou barvu.  Pohanka loupaná tepelně (termicky) má barvu středně až tmavě hnědou, kvůli zpracování také mívá nahořklou chuť. Tímto způsobem ale zase získáte krásně sypkou pohanku, která je vhodná například do rizota nebo jako příloha. V našem případě, tedy k zahuštění polévky je však vhodné použít pohanku loupanou mechanicky. Proto dávejte v obchodě při nákupu pohanky pozor a čtěte etikety.  Láká vás vyzkoušet pohanku i v dalších receptech? Vyzkoušejte třeba:  Telecí karbanátky s pohankou Jak uvařit brokolicovou polévku? Nejdříve je potřeba si připravit zeleninu. Brokolici používejte vždy co nejčerstvější, ideálně v den, kdy jste ji pořídili. Růžičky nakrájíme na menší kousky a stonky na plátky, poté je důležité nakrájenou brokolici důkladně omýt – hlavně v růžičkách můžou být zbytky hlíny a nebo dokonce i malé breberky. Dřevnatý stonek můžeme vyhodit.  Mohlo by se hodit…  Pokud víte, že brokolici po nákupu nezděláte do dvou dnů, tak ji narychlo zblanšírujte – ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte omyté růžičky a nakrájené stonky brokolice, minutu až dvě vařte a poté sceďte. Rychle je ochlaďte studenou vodou a nechte okapat. Poté vám v ledničce vydrží ještě několik dnů, zachovají si krásnou barvu, texturu a chuť. Ve velkém hrnci rozpálíme máslo nebo olej a opečeme na něm chvíli cibulku dosklovita, stačí pár minut jen aby zesvětlala. Poté přidáme nakrájenou a omytou brokolici a česnek, zalijeme vývarem, přidáme sůl a pepř a necháme vařit dokud nebude brokolice měkká. Čím kratší dobu se bude brokolice a následně pohanka vařit, tím spíš si polévka zachová svěží zelenou barvu a suroviny zdraví prospěšné látky.  Ke konci vaření přidáme pohanku a vaříme pět minut, poté vypneme a necháme pohanku v polévce tzv. dojít, až bude měkká.  Rozmixujeme polévku pomocí tyčového mixéru a podle potřeby ještě přidáme vývar či vodu. Přidáme nastrouhaný parmezán a necháme ho rozpustit. Můžeme ještě zjemnit smetanou ke šlehání a je hotovo. Polévku se smetanou jen prohřejeme, ale již nevaříme. Nakonec můžeme dozdobit najemno nakrájenou petrželkou nebo jinou čerstvou bylinkou Velmi rychlá, zdravá a výživná polévka hotová do 20ti minut. Nejlepší je podávaná spolu s opečeným kváskovým chlebem a ještě s pár strouhnutími parmezánu navrch.  Jak skladovat Brokolicovou polévku? Brokolicová polévka se smetanou vydrží v ledničce ve vzduchotěsné nádobě přibližně 3 dny. Pokud byste chtěli polévku skladovat déle, vynechte smetanu ke šlehání a přidejte ji až při ohřívání. Tak by měla vydržet zhruba 5 dnů. Polévka bez smetany lze i poměrně dobře zamrazit. TIPY: – pokud vám zbylo navíc pár růžiček brokolice, nakrájejte je na menší kousky a opečte na másle do měkka, na závěr jimi polévku dozdobte –  získá tak další zajímavou strukturu – nakonec můžete polévku také ještě dozdobit nakrájenou křupavou slaninou a místo smetany ke šlehání přidat lžíci zakysané smetany. – přidejte BYLINKY: kromě petrželky ladí výborně také s najemno nakrájenou pažitkou, koriandrem nebo jarní cibulkou – pohanku můžete také přes noc namočit ve vodě, zkrátí se tak doba vaření zhruba o polovinu a zvýší se účinnost některých zdraví prospěšných látek Recept Recept na 4-6 porcí Brokolicová polévka s pohankou a parmezánem Ingredience: ⦁    1 malá brokolice (po okrájení 350 g) ⦁    1 velká cibule, na kostičky ⦁    2 stroužky česneku, na plátky ⦁    1 l vývaru (kuřecí, zeleninový nebo       vývar z kostí) ⦁    60 g loupané pohanky (kroupy) ⦁    parmezán nastrouhaný, množství        podle chuti ⦁    sůl a pepř ⦁    2 PL  másla nebo oleje ⦁    50-100 ml smetany ke šlehání ⦁    petrželka nebo jiná čerstvá bylinka       na dozdobení Postup: Nejdříve si připravíme brokolici. Ořežeme růžičky a nakrájíme je na menší kousky, stejně tak nakrájíme i stonek. Poté je důkladně omyjeme. Dřevnatý konec stonku vyhodíme.  Ve velkém hrnci rozpálíme máslo či olej a opečeme na něm chvíli cibulku dosklovita. Stačí pár minut jen aby zesvětlala. Poté přidáme nakrájenou a omytou brokolici a česnek, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a vaříme dokud nebude brokolice měkká. Ke konci vaření přidáme pohanku a necháme vařit pět minut, poté vypneme a necháme pohanku v polévce tzv. dojít, až bude měkká.  Rozmixujeme polévku pomocí tyčového mixéru a podle potřeby ještě můžeme přidat vývar či vodu. Nakonec přidáme nastrouhaný parmezán a necháme ho rozpustit. Polévku můžeme ještě zjemnit smetanou ke šlehání. Dál jen prohřejeme a polévku již nevaříme. Nakonec dozdobíme nadrobno nakrájenou čerstvou petrželkou nebo jinou bylinkou. Vytisknout Může se vám také líbit: All Post

Brokolicová polévka s pohankou a parmezánem Read More »

Gulášová polévka s celerovými nudličkami

Polévky Gulášová polévka s celerovými nudličkami Tradiční obědová polévka, která skvěle zahřeje a posílí. Zejména na podzim a v zimě se na našem stole objevuje pravidelně. Gulášová polévka je jedna z nejlepších polévek jaké znám – silná, vydatná, výborné chuti, z pár surovin a s dobrým čerstvým pečivem vydá za celý oběd či večeři. Přidání celerových nudliček je skvělý trik jak dodat do polévky více zeleniny a jak ji také ozvláštnit. Jaké vybrat maso na gulášovou polévku? Maso na gulášovou polévku se používá zpravidla hovězí. A vývar se většinou také používá hovězí ale často se setkávám v receptech i s použitím vývaru zeleninového, nebo bujónu z kostky. Co mi ale přijde nejlogičtější a nejchutnější, je koupit si kus masa s kostí, kost a odřezky vyvařit na vývar do polévky a maso si nakrájet na kostky nebo pomlít v mlýnku. Je to sice více práce a je potřeba si přípravu polévky více naplánovat, ale odměnou vám bude neuvěřitelně dobrá chuť výsledné polévky, kterou budete chtít dělat zas a znovu. Já používám na gulášovou polévku tedy kus hovězího masa s kostí a to konkrétně hovězí žebra a nebo hovězí hrudí s kostí. A to zejména proto, že si na polévku chci vařit vlastní vývar. Dále taky proto, že nakupuji hovězí maso pouze v BIO kvalitě, které je prostě trochu dražší. A hovězí žebra nebo hovězí hrudí jsou z těch levnějších masitých částí. Pokud ale tyto části masa nemáte nebo nechcete maso s kostí, použijte 0,5 kg mletého hovězího masa nebo na kostky nakrájený kus předního hovězího masa (krk, plec). Použít můžete nějaký kvalitní hovězí vývar z obchodu nebo vývar zeleninový. Dá se použít také čistá voda, ale polévka pak nemá tu správnou sílu a bývá mdlé chuti. Čím obohatit gulášovou polévku? Gulášová polévka se dá doplnit různými druhy zeleniny. Kromě obohacení o celerové nudličky, které v tomto receptu přidávám já, můžete vyzkoušet nespočet variací! Do základu můžete dát spolu s česnekem opéct také nadrobno nakrájenou červenou papriku, rajče nebo třeba lilek. Místo části brambor lze vyzkoušet také oloupanou pevnější cuketu, batát či dýni. Nebo je za brambory klidně úplně vyměňte. Pokud nemáte rádi celer, tak vyzkoušejte na nudličky nakrájenou petržel, kedlubnu nebo žlutou řepu.Primární chuť polévky vždy zůstane stejná, ale lze doplnit dle stavu ledničky a špajzky. Pozadu se také nemusíte držet ani s kořením! Přidejte do základu pálivou papriku, bílý pepř, drcený kmín, bobkový list s novým kořením, nebo pár hřebíčků. Na závěr lze dochutit voňavou majoránkou, nebo utřeným stroužkem česneku se solí. Všechny varianty jsou výtečné, hlavně když se podávají s čerstvým křupavým pečivem! Jak připravit gulášovou polévku? Nejdříve si připravíme maso a vývar. Na zpracování žeber si vezměte velmi ostrý nůž, ořežte kosti na vývar, tukové části odstraňte a maso nakrájejte na kostky cca 0,5-1cm velké. Kosti pak dáme vyvařit na vývar. Zalijeme je vodou (můžeme přidat i lžičku jablečného octa) a necháme v tlakovém hrnci vařit minimálně 3 hodiny. Nejlepší je tento krok začít ráno a nebo den předem.  Poté si připravíme základ polévky. Ve velkém hrnci necháme roztopit sádlo a opečeme na něm kostky masa, aby se zatáhly. Kostky vyjmeme stranou do misky. Do sádla s přípečky pak dáme najemno nakrájenou cibuli a opečeme ji dozlatova. trvá to přibližně 15-20 minut, Často jí mícháme aby se nepřipálila. K cibulce pak přidáme 3 rozdrcené stroužky česneku a opečené maso i se všechnou šťávou, kterou v míse pustilo. Zamícháme a nakonec přidáme lžíci rajčatového protlaku, 2 čajové lžičky mleté papriky, sůl a pepř a mícháme půl minuty. Pozor, aby se paprika při opékání nespálila, jinak by byla polévka nahořklá.  Dozlatova opečená cibulka Opečená cibulka s masem a česnekem Hotový opečený základ polévky s kořením Vše zalijeme přibližně 1,2 l připraveného vývaru (pokud máme vývaru méně, dolijeme vodou). Vaříme 2 hodiny na mírném ohni a občas promícháme. Po dvou hodinách přidáme nakrájené brambory a necháme vařit do měkka přibližně 10-15 minut, poté je lehce rozšťoucháme třeba vařečkou a nebo šťouchadlem na brambory.  Pak už můžeme přidat na tenké proužky nakrájený celer a necháme ještě pár minut povařit, aby celer změkl ale stále si zachoval tvar nudliček. Polévku dochutíme solí a pepřem a na talíři posypeme petrželkou. Polévka chutná nejlépe horká a s čerstvým pečivem. Jak skladovat gulášovou polévku? Gulášovka, stejně jako guláš, chutnají nejlépe 1-2 dny odleželé. Polévku nechejte nejdříve vychladnout v pokojové teplotě, a potom skladujte v dobře utěsněné nádobě v lednici. TIPY: – pro větší pikantnost přidejte do základu spolu se sladkou paprikou také papriku pálivou – pokud najdete v lednici rajče a nebo červenou papriku, přidejte je najemno nákrajené do základu k cibulce – chuť polévky se tím nezmění, ale zvýrazní se její chuť – místo klasické žluté cibule můžete vyzkoušet také cibuli červenou – na závěr lze polévku posypat také jemně nasekanou bazalkou, pažitkou nebou jarní cibulku Recept Recept na 4-6 porcí Gulášová polévka s celerovými nudličkami Ingredience: ⦁    1 kg hovězích žeber (nebo cca 0,5 kg       hovězího masa na kostky) ⦁    1,2 l vývaru z hovězích kostí ⦁    2 PL sádla ⦁    0,5 kg cibule, na kostky (cca 2 velké) ⦁    3 stroužky česneku, drcené ⦁    1 PL rajčatového protlaku ⦁    2 ČL mleté papriky ⦁    2 brambory na kostky (cca 250 g) ⦁    50 g kousek celeru, na nudličky ⦁    sůl a pepř ⦁    nakrájená hladkolistá petrželka Postup: Nejdříve si připravíme maso a vývar. Na zpracování žeber si vezměte velmi ostrý nůž, ořežte kosti na vývar, tukové části odstraňte a maso nakrájejte na kostky cca 0,5-1cm velké.  Kosti pak dáme vyvařit na vývar. Zalijeme vodou s trochou octa a necháme v tlakovém hrnci vařit minimálně 3 hodiny. Nejlepší je tento krok začít ráno a nebo den předem.  Ve velkém hrnci necháme roztopit sádlo a opečeme na něm kostky masa, aby se zatáhly. Kostky vyjmeme stranou do misky.  Do sádla s přípečky pak dáme najemno nakrájenou cibuli a opečeme ji dozlatova. Trvá to přibližně 15-20 minut. Často jí mícháme.  Přidáme k tomu 3 rozdrcené stroužky česneku a opečené maso i

Gulášová polévka s celerovými nudličkami Read More »

Quesadillas s pórkem, cuketou a šunkou

Tortilly na všechny způsoby doma můžeme a když jsem přišla s touto verzí, byla to láska na první kousnutí. Křupavá tortilla, opečená zelenina a rozteklý sýr.. a nejlepší, pokud se ještě namáčí do dipu ze zakysané smetany! Náplň můžete obměňovat podle toho, co máte doma v lednici a je to perfektní způsob, jak zdělat přebytky cuket z úrody.

Quesadillas s pórkem, cuketou a šunkou Read More »

Rajčatovo-cibulový džem

Ostatní Rajčatovo-cibulový džem Zatočte s úrodou rajčat a vyrobte si tenhle skvostný rajčatovo-cibulový džem. Je jednoduchý na přípravu a má naprosto univerzální použití. Takový kečup deluxe. Jako každý rok jsme měli na zahradě velkou úrodu rajčat a jako každý rok před námi stála zapeklitá otázka “co s nimi?”. Už jsme zkoušeli všemožné kečupy, passaty, loupaná rajčata, sušená i polosušená rajčata, rajčatové pesto, omáčky na těstoviny ale víte co? Žádný z těch receptů jsme nikdy nezopakovali. Až letos jsme našli TEN recept, recept hodný opakování! A že jenom za tohle léto, jsme ho dělali asi pětkrát. Rajčatovo-cibulový džem (nebo chutney, chcete-li) je ten nejlepší způsob na zpracování rajčatové úrody. Proč vyzkoušet rajčatovo-cibulový džem? Pokud máte nadúrodu rajčat, je každý nový recept vítán, a tento obzvlášť. Vydrží totiž v ledničce bez zavaření až 6 týdnů, tudíž usnadní práci s vymýváním a sterilizací skleniček a zavařováním. Můžete si z ledničky odebrat 2-3 lžíce podle potřeby a zbytek tam bude čekat hezky dál na další použití. Jakou zeleninu můžu použít? Na tento recept lze použít jakákoliv rajčata – malá, velká, žlutá, červená, popraskaná.. se všemi je to výborné. Rajčata se do džemu neloupají, tak je potřeba je jen dobře omýt a špatné části odkrojit. Cibule se hodí také jakákoliv, ale nejraději mám červenou, dodá džemu hezkou barvu. Se žlutou cibulí je zase džem pikantnější. Můžete přidat i česnek dle chuti nakrájený na tenké plátky nebo hranolky.  Jaké koření můžu do džemu přidat? V této základní verzi dávám do džemu jen sůl a špetku chilli pro zvýraznění chuti. Fantazii se ale meze nekladou a můžete použít koření podle nálady a chuti. Můžete vyzkoušet italské koření, hřebíček, kousek skořice, bobkový list, tymián, bazalku, dokonce střik Worcesteru nebo notnou dávku chilli pro pikantní verzi. Všechny možnosti jsou výborné! Jak můžu rajčatovo-cibulový džem využít v kuchyni? Rajčatovo-cibulový džem lze využívat v kuchyni podobně jako kečup. Můžete jej také ještě rozmixovat nebo nakrájet a tak opravdu zastane i funkci kečupu. Výborně funguje jako dochucovadlo k rajčatovým základům třeba u BBQ fazolí, omáček na špagety a nebo polévek. Zkuste džem zapéct v quesadille se sýrem a grilovanou cuketou, potřete jím masovou pečínku nebo sekanou před koncem pečení a nebo si jej užijte jako doplněk k sýrovému prkénku.  Jak připravit rajčatovo-cibulový džem? Na sporák si připravíme velký hrnec ideálně se silným dnem. V receptu je hodně cukru a ten se rád připaluje stejně jako rajčata, proto je lepší použít opravdu bytelný hrnec. Na prkénku nakrájíme rajčata a cibuli na kostky a dáme do hrnce. K zelenině přidáme ocet, cukr, sůl a koření dle chuti. Všechno promícháme a necháme přijít k varu.  Poté necháme na středním plameni vařit, až začne džem probublávat, nakonec džem zhoustne, rajčatové slupky budou jakoby kandované a vše to bude připomínat konzistencí džem. Trvá to přibližně 30-40 minut, ale může to trvat i déle, tak je důležité hlídat konzistenci. Na závěr se může džem ještě rozmixovat tyčovým mixérem, ale je dobré jej rozmixovat jen napůl, aby si zachoval nějaké kousky zeleniny.  Hotový džem můžeme vkládat do čistých sklenic, necháme vychladnout  a poté uložíme do lednice, kde vydrží až 6 týdnů. Sklenice s džemem můžeme také zavařit a nebo uložit do mrazáku.  TIPY: – přidejte spolu s chilli do směsi kousek zázvoru (nastrouhaný nebo nakrájený na kousky), po čtvrt lžičce celého římského kmínu  a semínek koriandru a máte indické chutney – ocet můžete použít vinný červený, bílý, jablečný nebo dokonce kombinaci s balzamikovým octem, který dodá džemu také tmavší barvu Recept Recept Rajčatovo-cibulový džem Ingredience: ⦁    750 g rajčat, na kostičky ⦁    300 g cibule, na kostičky ⦁    špetka chilli ⦁    2 ČL soli nebo podle chuti ⦁   100 g vinného octa (bílý nebo       červený) ⦁    180 g třtinového cukru Postup: Všechny ingredience vložíme do hrnce, zamícháme a necháme vařit 30-40 minut do požadované konzistence.  Dle chuti můžeme džem i rozmixovat buď celý nebo jen půlku, takže zůstanou stále i kousky zeleniny. Hotový džem necháme vychladnout a nebo můžeme plnit do sterilovaných skleniček. Bez sterilizace vydrží džem v lednici přibližně 4 – 6 týdnů Vytisknout Může se vám také líbit: All Post Kreativní tvoření Přirozený domov Uncategorized Vaření od píky   Back Snídaně Polévky Chléb a pečivo Dezerty Hlavní jídla Ostatní Přílohy Lívance z kvásku s borůvkovou omáčkou Pečená kořenová zelenina s koriandrovým pestem Šťouchané brambory s pórkem a hráškem

Rajčatovo-cibulový džem Read More »

Pečené kuře se zeleninou

Hlavní jídla Pečené kuře se zeleninou Recept na pečené kuře, ideální pro ty dny, kdy chcete něco šoupnout do trouby a moc se nestarat. U nás doma je tohle kuře jasný favorit – jednoduchý na přípravu a výslednou chutí předčí i mnohem sofistikovanější recepty, hold v jednoduchosti je síla. Dozlatova vypečené kuře, šťavnaté kousky masa a opečená zelenina jsou jasnou hvězdou všech rodinných večeří. Pečení celého kuřete je ekonomické, snadné a zbydou vám po večeři ještě spousty lahodných kousků masa, které můžete zpracovat další dny. Z kostí se zase dá uvařit poctivý vývar, který  je ideální na polévky a nebo třeba na vaření rýže. Je plný zdraví prospěšných látek a využijete tak kuře do posledního kousku. Udělat dobré pečené kuře není nic složitého, ale musí se dát pozor na přesušení prsíček. Kuřecí prsa nemají žádný tuk, zespodu mají kost a shora tenkou kůži, která už je teda nespasí. Můj trik na šťavnatá prsíčka spočívá v tom, že se na ně přidá máslo. Já většinou dávám jen pár kousků másla na vrch prsíček… ale pokud máte čas, můžete si předem připravit bylinkové máslo. Kus změklého másla se vyšlehá s trochou soli a nasekanými bylinkami a nechá se aspoň 30 minut odležet. Poté se máslo vkládá pod kůži na prsou a nebo se vmasíruje nahoru do kůže. Z prsíček se tak stane bylinkovo máslová lahůdka. Jak dlouho kuře péct? Maso s přílohou z jednoho pekáče je úžasný způsob přípravy masa, při kterém se ani neušpiní moc nádobí. Musíme však předem vědět, co budeme péct! Různé druhy i části masa se pečou různou dobu a různé druhy zeleniny taktéž, tak jak to správně načasovat? Celé kuře o váze 1,8-2kg se peče na 200°C přibližně hodinu, v tomto receptu jsem zvolila jako přílohu brambory s cibulí, kterým stačí v troubě přibližně 30 minut. Takže je nejlepší dát péct kuře do vyhřáté trouby a pak si připravit zeleninu, smíchat všechno v míse a po první půl hodině pečení kuřete pak přihodit do pekáče. Tak zajistíme, že když bude kuře pečené, bude dokonale pečená i příloha. A to přesně chceme! Je důležité, jaké kuře kupuju? Nedá mi nepozastavit se nad otázkou kvality kuřete a masa obecně. Po mnoha letech pátrání a zkoumání všech možných značek, co prodávají maso a masné výrobky, jsem zjistila, že ten rozdíl je opravdu znatelný. A byla jsem hodně překvapená, jak moc se některé výrobky liší. Rozhodla jsem se, že své rodině budu kupovat pouze maso té nejlepší kvality, jakou si můžu dovolit a že mi to za to stojí.  To stejné doporučuji i vám. Kvalita masa se vždycky odrazí na chuti, vůni, textuře masa i na dobrém pocitu, to je prostě fakt. Co se zbytky? S otázkou kupování kvalitního masa, které je dražší (maso z dobré lokální farmy stojí přibližně 3x víc, než maso v balíčku ze supermarketu), se pojí také otázky: Kolik takového masa si můžu dovolit? Jak se naučit efektivněji využít všechny kousky masa? Jak připravit méně známé, levnější kousky masa? Jak zajistit, aby rodině maso pocitově „nechybělo“? Jak naložit se zbytky? Jak jsem již zmínila, pečení celého kuřete je jeden z nejekonomičtějších způsobů přípravy kuřete. Podle počtu strávníků nám většinou zbyde více či méně masa, které můžeme dále využít. Z pečených kostí se pak dá udělat výborný vývar, který se dá využít hned a nebo zamrazit na později stejně jako pečené maso. Máte potom v mrazničce připraven základ na další vaření pro dny, kdy není tolik času. TIPY: – na kuře s přílohou můžete použít i různé druhy koření nebo kořenící směsi, pokrm tak může chutnat pokaždé jinak – vyzkoušet můžete například i čerstvé bylinky jako je máta, rozmarýn, bazalka, koriandr nebo petrželka – jen je před použitím nasekejte a smíchejte s trochou olivového oleje – místo kořenové zeleniny lze použít také zelené fazolky, brokolici, květák, růžičkovou kapustu nebo chřest –  tyto druhy zeleniny ale přidejte až 10-15 minut před koncem pečení, aby se nerozvařily Recept Recept – 4 porce Pečené kuře se zeleninou Ingredience: ⦁ celé kuře o váze 1,8 – 2 kg ⦁ 15 g másla na kostičky ⦁ sůl, pepř ⦁ 2 PL olivový olej ⦁ 1 PL sušených bylinek (oregano, provensálská směs, bazalka, saturejka) ⦁ půlka citronu na plátky (nemusí být) ⦁ 1 velká červená cibule, na 2cm kostky ⦁ 2 stroužky česneku, na plátky ⦁ 750 g brambor nebo kombinaci s mrkví, řepou, celerem, dýní či pastiňákem, na 2cm kostky Postup: Předehřejeme troubu na 200/180°C. Do připraveného velkého pekáče nebo velké litinové pánve vložíme kuře prsíčky nahoru a papírovou utěrkou co nejvíce osušíme. Zakapeme 1 PL oleje, posypeme 2 ČL soli i ze spodu, posypeme pepřem a bylinkami podle chuti a vše rukou vetřeme do všech záhybů kuřete. Nakonec položíme na prsa kostky másla a pokud chceme, tak i plátky citronu. Podlejeme 200ml vody a dáme péct na 30 minut do trouby. Mezitím si připravíme zeleninu do mísy, polejeme 1PL olivového oleje, osolíme a opepříme dle chuti. Po půl hodině přidáme zeleninu ke kuřeti a dáme péct na dalších 30-40 minut, dokud není kůže na kuřeti křupavá a zelenina dozlatova opečená. Pokud by bylo kuře pořád světlé, můžeme na posledních 10 minut zvýšit teplotu trouby na 210°C.  Jestli je kuře správně propečené zjistíme tak, že zapíchneme špejli nebo vidličku do nejsilnějšího mista kuřete a to je na stehýnku v kyčelním kloubu. Pokud do něj píchneme, měla by nám vytékat pouze čirá šťáva. Když je šťáva růžová tak je tam maso ještě syrové a musíme prodloužit dobu pečení. Po upečení kuře naporcujeme a podáváme s pečenou zeleninou. Vhodný doplněk je také jakýkoliv salát nebo kysané zelí. Vytisknout Může se vám také líbit: All Post Kreativní tvoření Přirozený domov Uncategorized Vaření od píky   Back Snídaně Polévky Chléb a pečivo Dezerty Hlavní jídla Ostatní Přílohy Bramborovo-celerové noky Pečená vepřová krkovice s kapary a sušenými rajčaty Pečená kořenová zelenina s koriandrovým pestem

Pečené kuře se zeleninou Read More »