Výživný, do půl hodinky hotový a naprosto lahodný!
Čočkový salát se zeleninou budete zaručeně chtít jíst celé léto! Je svěží, zdravý, rychle hotový a nemusíte stát dlouhou dobu u sporáku! Tenhle salát navíc nikdy není nuda - zeleninu můžete obměňovat dle toho, co máte, přidat sýr, opražené oříšky nebo různá semínka.
Lahodná čočka je podle mě tak trochu nedoceněná surovina, alespoň tady v našem kraji. Přitom je tak nadupaná bílkovinami, že bychom ji měli jíst každý den. Čočka a ostatní luštěniny jsou poměrně levné, ale kolik parády s nimi můžete nadělat. Jen se podívejte na ten salát, no není nádherně barevný?! A já už se nemůžu dočkat až s vámi budu sdílet další luštěninové kreace. <3
Jaká čočka je vhodná na salát?
Na čočkový salát potřebujeme tip čočky, která je ideálně drobná a po uvaření se nerozvaří na kaši, ale naopak zůstává krásně na skus. Tady teda nepochodíte s žádnou moderní loupanou červenou čočkou ani staromódní hnědou čočkou. Tentokrát musíme zabrousit do zahraničních vod se zajímavějšími názvy! V tomto receptu používám černou čočku Beluga, která je pro saláty jako stvořená! Kromě skvělé chuti má taky nádhernou tmavou barvu, kterou si zachovává i po uvaření.
Stejný úspěch budete mít také s drobnou zelenou čočkou Puy, která přidá taky krásnou olivovou barvu. Zkusit můžete i červenou čočku, ovšem jen tu neloupanou!
TIPY:
- luxusní verzi dostanete přidáním pečené červené řepy, orestovaných vlašských oříšků a kozího sýra navrch!
- do salátu se skvěle hodí i různé bylinky ze zahrádky: pažitka, petrželka, koriandr i máta budou chutnat s čočkou skvěle!
- čočkový salát je skvělý podávaný s krajícem křupavého kváskového chleba!
Může se vám líbit! Aneb další inspirace pro vaše luštěninové vaření:
- Rychlá čočková polévka s mrkví pro rychlé zdravé obědy
- Neskutečný pečený květák s čočkou v rajčatové omáčce, plný voňavého koření!
- Moje verze oblíbeného "Beans on Toast" aneb rychlé fazole na topince
- Hřejivá krémová polévka z fazolí Navy
Recept na 3-4 porce
Čočkový salát se zeleninou
Nejdříve uvaříme čočku: Do menšího hrnce nasypeme 1 hrnek čočky a zalijeme 2 hrnky vody. Pořádně osolíme, přidáme bobkový list a vaříme cca 15-20 minut nebo podle návodu na obalu.
Uvařenou čočku přesypeme do mísy a necháme úplně vychladnout.
Na dresing smícháme všechny ingredience ve velké míse. Ochutnáme a popřípadě ještě dochutíme.
K dresingu přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu a nakonec vychladlou čočku. Vše dobře promícháme a necháme v lednici alespoň 30 minut rozležet.
Ingredients
Ohodnoťe tento recept:
(zatím nehlasováno)
Loading...