Když už máme svůj vlastní kvásek, ať už doma vypěstovaný a nebo s láskou darovaný, je to velká věc! Je to, jako kdybyste si přinesli nového domácího mazlíčka o kterého je potřeba se starat, ale zatím moc nevíte jak… po pár dnech či týdnech ale zjistíte, že je to úplná hračka. I o kvásek se musíme starat, ale je to ve skutečnosti mnohem jednodušší, než byste čekali!

Jestli už po vánočním obžerství přemýšlíte, jak dát zase svou životosprávu do kupy, možná vám pomůže i tenhle žitný kváskový chléb! Je to totiž zdravý, voňavý, lahodný, nadýchaný celožitný chléb, který je skvělý čerstvý a nebo za několik dní pěkně do křupava opečený.

Tento máslový toustový chléb z kvásku má lehce odlišnou chuť než předkrájený toustový chléb z obchodu. Kdy je čerstvý je krásně vláčný, voní po másle a má jen lehce nasládlou chuť. Pokud je chléb starší (druhý třetí den), začíná být postupně kyselejší a také začíná být IDEÁLNÍ na opékání!

Tyhle palačinky jsou hotové raz dva. Těsto stačí zamíchat metličkou, nemusíte čekat, až se těsto odleží a přesto se vám nepotrhá ani jedna palačinka! Prostě stačí zamíchat a smažit a máte skvělou snídani či večeři kdykoliv během dne.

Pokud jste taky kváskový začátečník, který se v tom tak trochu ztrácí, vyzkoušejte tento recept! Určitě vás navede správným směrem. Vše jsem vám v návodu podrobně popsala a každý krok nafotila. A pro větší jistotu zde uvádím i podrobný postup na přípravu rozkvasu.

Univerzální nehnětený chléb, který je velmi podobný našemu “klasickému chlebu”. Tenhle chleba trochu vypadá jako vyšší dívčí a při postupu je docela hodně kroků, ale jeho příprava ve výsledku není složitá! Jen je dobré si vše naplánovat dopředu, protože si budeme muset  připravit rozkvas. 

Kváskové lívance nemusí být náročné na čas a tak se perfektně hodí na přípravu zdravé rychlé snídaně a nebo klidně sladké večeře, když nevíte “co by“. V tomto receptu se používá jako kypřidlo jedlá soda proto není nutné čekat hodiny na to, aby byly výsledné lívanečky nadýchané, jako u kynuté verze.

Kváskové tortilly jsou ty nejlepší tortilly, jaké jsem kdy ochutnala. Nevím proč, ale ten kyselý ocásek po kvásku jim neuvěřitelně sedí, a kdykoliv jsem pak měla tortillu nekváskovou, už mi v té chuti prostě “něco” chybělo.